データスチュワードとは、他人から預かったデータを、管理する人のことです。

データを何に扱うのか、データをどのように監視するのかを決め、運用します。

具体的には、個人情報をサービスに使うにあたり、ユーザに対してどのような同意を得たらよいのか、同意情報をどのように管理するのかを決めることにあります。