カプセル化とは、アプリケーションで扱うデータを通信データとして使えるようにするための方法です。

OSI参照モデルやTCP/IPモデルにおいて、下層に行くほど元のアプリケーションのデータに対して通信制御のデータを付与する必要があります。

この上位のデータに下層のデータを付与することをカプセル化といい、元のデータに付与されます。